广州西点制作 苏打饼干

来源：广州东南西点烘焙培训学校时间：2022/3/17 16:48:16

　　西点是我们吃的零食。对于西点，我想大家在熟悉不过啦。不过我想亲们一定没有吃日式海绵蛋糕?想不想尝尝呢?我想一般地方是买不到的吧，下面就让小编教亲们动手做吧!

　　苏打饼干

　　主料：低筋面粉150g、香葱(少许)

　　辅料：牛奶90g、苏打1g、酵母2g、盐1.5g、食用油3g

　　做法：

　　1、准备好所有的材料,香葱洗净切末。

　　2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯。

　　3、揉入香葱醒十分钟，用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好.牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,较后切成想要的大小。

　　4、一片一片小心码入烤盘.保持距离.烤箱预热,180度中层20分钟左右。

　　小贴士：

　　1、擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘。

　　2、面片越薄越好,我的厚了一点,差不多折腾了一下午才烤好。.

　　3、饼干如果烤好了在烤盘里就会脆,我开始以为要冷了才会脆,结果拿出来是什么样冷了还是什么样!

　　4、这次在口感上较明显的缺点就是太硬,不松脆,因该是没有发酵的缘故。

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