北京好的裱花蛋糕培训班

来源：北京润堂蛋糕培训学校时间：2019/9/19 16:55:29

　　裱花蛋糕目前是社会上流行的一种蛋糕，由于裱花蛋糕味道浓香，模样更是俊俏可爱招人喜欢，所以，越来越多的人除了特别喜欢吃裱花蛋糕外，还想去有资质的蛋糕培训学校学习一下裱花蛋糕的制作，学会裱花蛋糕的制作，不但可以做出来给家人吃，也可以开个小小的蛋糕店，来赚钱养家。北京西点学校培训西点蛋糕，高薪聘请大师，精湛的技术，传承多年工艺口味，给您带来的精制美味西点蛋糕。

　　奶油的操作

　　1、奶油的解冻：提前从冷冻放冷藏解冻。

　　2、打发的温度：冬天打发完全解冻(温度在2~7℃之间)，夏天带冰(温度在-4~0℃之间)。

　　3、打发的速度：先 慢 速 搅 拌 一分 钟，再 中 快 速 打 起，后 再 慢 速 搅 拌 30 秒左右。(视搅拌机的速度而定)

　　4、将奶油黏起成软尖峰状即可，打发时间大约5-8分钟。

　　5、打发后奶油的储存：用不锈钢盆装起来并加盖保鲜膜(或盖保鲜纸)，放冷藏储存一小时后使用。

　　北京西点学校老师在课程教学中从基础做起，机械摆放要整齐、合理，并随时保持光洁、无尘，每一次用完后都要清洗干净，并把水渍抹干净。工具使用后要清洗干净，抹干水，并摆放整齐、归类。

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