法式甜点基础工具、模具介绍
原材料面粉、鸡蛋、砂糖乳制品的介绍及作用
烘焙设备的使用方法
生产安全与卫生习惯
搅拌工具的使用方法和技巧
提拉米苏的制作
经典芝士类产品,轻芝士的制作
经典法式常温蛋糕,玛德琳的制作
焦糖咖啡磅蛋糕的制作
香草奶油浮云卷的制作
制作包括:黄油曲奇
蔓越莓饼干、花生切片
提子酥、巧克力杏仁、芝士百里香
毛巾卷的制作
经典饼干产品的制作
巧克力隔水融化的注意事项
面糊搅拌技巧和状态判断
制作包括:巧克力坚果蛋糕、布朗尼
重油类蛋糕胚体的制作
成品组装和装饰
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