千叶纹蛋糕的做法

来源：北京润堂蛋糕培训学校时间：2021/1/19 13:50:08

1.
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋清中加入三滴柠檬汁，次放入白砂糖
2.
两滴香草精，打至粗泡产生。剩余的砂糖分两次加入，打至湿性发泡
3.
蛋黄中放入树莓果酱，搅拌均匀。筛入低筋面粉
4.
倒入玉米油，翻拌均匀。取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀
5.
翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，（记得取出一小部分的蛋清，用来后面的调可可粉糊）继续翻拌均匀，倒在烤盘上，磕震去大气泡
6.
一小部分的蛋清和可可粉翻拌匀，放入裱花袋中。可可糊在蛋糕糊上画上条纹
7.

用牙签划出花纹（后来我又加了几条纹路）。预热烤箱，上下火160度40分钟左右。烤好以后撕去锡纸或油纸放凉即可

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