琉璃蛋球的制作

来源：北京润堂蛋糕培训学校时间：2019/6/19 11:35:35

    今天咱们北京西点培训学校的老师教你做琉璃蛋球的制作

 食材

面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量

开水(面粉的三分之一)

步骤

1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用;

2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出;

3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3);

4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。后盛出盘中就可以啦

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