蛋糕店开业活动 现场现场促销

来源：北京润堂蛋糕培训学校时间：2020/7/29 15:27:17

　　一个好的蛋糕店，开业的天就能看出他今后的营业能力，体现在他开业时的规模以及活动，从而显现出这家蛋糕店的的思路以及他的眼光战略，此后的发展以及营业状况，所以说一切的开头很重要，比较实用的开店备忘录值得每个有开店梦想的烘培者去收藏!那么如何做现场促销呢?

　　现场促销

　　1.找一款现烤产品：蛋挞或者肉松沙律包合适，作较大力度促销，作POP推广海报，牺牲这个产品的较大部分利润，吸引顾客进店，提升人气。

　　2.促销宣传单张的使用和回收

　　3.答题卷的发放和使用回收

　　4.茶水饮料部分的折扣促销

　　5.会员卡发放

　　前期准备：

　　1)路演人员寻找签合同3天前预约好，横幅、路演职能部门审批提周操作。

　　2)印刷品提天准备，开业天全部到位

　　3)提天确定产品出样，3天开始小批量试制产品，测试设备、准备物料模具;提天开始制作产品，囤积中长线产品量要是正常每天销售量的3倍。现场制作产品要囤积5天的原料。

　　4)提前两天或三天对促销活动和服务常识、服务流程、礼仪、收银培训;

　　5)提天采购部采购大量的拉花、气球、小饰物等小物件装饰店面;

　　6)店面的收银员、工人、裱花师提天培训，店长要做好突发事件的准备;

　　7)提天店长全权负责协助各岗位上的员工把新店开张应准备的物品全都准备好，在开张期间不得出现物品短缺状况;

　　8)提天卫生全面清理，有店长负责;

　　9)裱花工与生产工人必须熟悉现场操作，技术熟练。并且严格遵守现场卫生管理制度;

　　10) 开业时间好定在星期五

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