培训对象：针对想全面学习咖啡、西点、奶茶饮品的同学开设的创业班，，，市场上热门新的产品与店面同步直接学习，并掌握开店运营管理，学会技术，轻松开店。

      咖啡课程安排
　　
　　课时 咖啡基础知识
　　
　　第二课时 咖啡起源
　　
　　第三课时 了解产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区
　　
　　第四课时 咖啡豆的初加工方法
　　
　　第五课时 什么是咖啡师？
　　
　　第六课时 认识咖啡机，磨豆机
　　
　　第七课时 认识咖啡器具
　　
　　第八课时 认识风味轮
　　
　　第九课时 认识espresso；
　　
　　第十课时 学习如何萃取espresso
　　
　　第十一课时 尝试制作意式浓缩
　　
　　第十二课时 尝试制作一杯美式咖啡
　　
　　第十三课时 奶泡的打发与融合学习讲解
　　
　　第十四课时 吧台操作流程讲解

      
　　
　　第十五课时 了解吧台工作流程
　　
　　第十六课时 强化巩固学习练习奶泡的打发
　　
　　第十七课时 牛奶咖啡的融合
　　
　　第十八课时 学习练习接粉，控粉，布粉
　　
　　第十九课时 填压的要点及注意事项
　　
　　第二十课时 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡
　　
　　第二十一课时 巩固强化练习奶泡打发
　　
　　第二十二课时 巩固强化学习练习接粉，控粉，布粉，填压
　　
　　第二十三课时 讲解学习黄金圈，心形拉花，叶子拉花，小熊拉花
　　
　　第二十四课时 经典意式咖啡讲解，风味拿铁的讲解
　　
　　第二十五课时 热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作
　　
　　第二十六课时 热焦糖玛奇朵咖啡，热摩卡咖啡学习练习
　　
　　第二十七课时 钩花，筛粉学习练习
　　
　　第二十八课时 冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作
　　
　　第二十九课时 冰焦糖玛奇朵咖啡，冰摩卡咖啡学习制作
　　
　　第三十课时 风味类拿铁讲解学习制作
　　
　　第三十一课时 单品咖啡器具讲解
　　
　　第三十二课时 关于手冲
　　
　　第三十三课时 单品咖啡学习与制作
　　
　　第三十四课时 讲解学习关于法布奇诺
　　
　　第三十五课时 讲解学习制作摩卡法布奇诺
　　
　　第三十六课时 讲解学习制作抹茶法布奇诺
　　
　　第三十七课时 咖啡机的清洁与护理
　　
　　第三十八课时 咖啡毕业测试，总结与分享
　　
　　西点课程安排

       
　　
　　课时 关于西点原材料的认识，理论知识的讲解
　　
　　香草戚风，蛋糕胚的制作，枣泥蛋糕制作
　　
　　第二课时 君度巧克力蛋糕胚，芒果慕斯的制作
　　
　　第三课时 牛奶胚制作，蓝莓慕斯，焦糖布丁的制作
　　
　　第四课时 轻乳酪芝士蛋糕，草莓慕斯，酸奶慕斯的制作
　　
　　第五课时 黑色戚风底，黑森林蛋糕的制作
　　
　　第六课时 安格拉斯，黑巧克力慕斯，白巧克力慕斯，抹茶蛋糕胚的制作
　　
　　第七课时 抹茶慕斯蛋糕，美国红绒蛋糕，香草麦芽蛋糕，蓝莓麦芽蛋糕的制作
　　
　　第八课时 提拉米苏手指饼干，提拉米苏的制作，原味泡芙制作，泡芙馅料制作
　　
　　第九课时 巧克力泡制作，甘那许馅料制作，车轮泡芙制作，馅料制作
　　
　　第十课时 法式马卡龙制作，马卡龙馅料的制作，盆栽蛋糕的制作
　　
　　第十一课时 原味曲奇饼干，罗马盾牌，香葱曲奇，蔓越莓饼干的制作
　　
　　第十二课时 千层蛋糕，雪媚娘，豆乳盒子，蛋黄酥的制作

      奶茶课程安排　

　　课时 设备知识，店面的布局，物品的摆放，原材料的选用及认识
　　
　　第二课时 红茶，绿茶，乌龙茶底的煮制以及保存了解如何让茶的口感更佳。
　　
　　第三课时 珍珠粉圆，西米露的煮制。
　　
　　第四课时 布丁果冻，仙草冻的制作。
　　
　　第五课时 秘方慕斯皇奶盖的制作
　　
　　第六课时 夏日鲜果饮品系列制作：鲜白香双响炮（冷）、金桔柠檬双钻（冷）、 
　　
　　第七课时 益菌多系列：芒果益菌多（冷）、百香益菌多（冷）、柠檬益菌多（冷） 
　　
　　第八课时 鲜芋牛奶西米露、鲜芋奶茶、元气谷物牛奶
　　
　　第九课时 蜂蜜柚子茶、蜂蜜大枣茶
　　
　　第十课时 巧克力系列：西米露巧克力、双拼巧克力、红豆巧克力 
　　
　　第十一课时 奶茶系列制作：珍珠奶茶、布丁奶茶、奶茶三兄弟、双拼奶茶、西米露奶茶 
　　
　　第十二课时 夏日冰沙系列：梦幻芒果冰沙、香蕉牛奶冰沙、爆炸黑加仑冰沙、绿鲜仙踪冰沙、柠檬百里香冰沙
　　
　　第十三课时 气泡水系列（冷）：柠檬气爆乐、气爆黑加仑、气爆玫瑰柠檬、气爆百里香、芒果气爆乐
　　
　　第十四课时 奶盖系列：波霸奶盖，芝士奶盖花茶，巧克力奶盖，丝绒奶盖，芒果欧蕾奶盖
　　
　　第十五课时 星冰乐系列：抹茶星冰乐，香草星冰乐，草莓星冰乐，芒果星冰乐，双莓星冰乐，蓝莓星冰乐