北京学习面包的学校在哪里

　　面包综合班

　　一、基础

　　1、面包模具设备使用方法

　　2、面包所用材料介绍以及推荐

　　3、直接法、中种法、液种法、酵种法各式面包的制作方法

　　4、甜面团、咸面团、汤种土司、中种土司、各式面团的制作方法

　　5、面团制作过程与常见问题的解决方法

　　6、如何用家用设备代替商用设备进行制作

　　7、机打和手揉面团的制作

　　8、各式面包的装饰方法，使用方法，背景知识以及保存方法

　　二、吐司

　　汤种吐司类：鲜奶吐司、全麦吐司、岩烧乳酪片、全麦三明治、软香蒜

　　中种吐司类：北海道土司、黑糖麻糬土司、朗姆葡萄辫子包、黑钻土司、火腿芝士土司、椰蓉土司

　　三、餐包

　　甜面包餐包类：香柔餐包、奶酪包、法兰克福、可可麻薯、多拿滋、港式菠萝包、台式菠萝包、红豆墨西哥包、毛毛虫、汉堡包、多味奶油餐包、肉松餐包、椰汁餐包

　　咸面包餐包类：肉松卷、小披萨、匈牙利培根、墨鱼肠仔包

　　四、月饼+蛋挞

　　月饼类：广式莲蓉蛋黄月饼、三色蛋黄酥、桃心紫薯酥

　　蛋挞类：港式蛋挞、葡式蛋挞

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