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蛋糕裱花

裱花理论知识

     西点师形象讲解   卫生训练讲解   奶油程度分析   裱花工具认识

蛋糕胚子实操讲解

     圆形胚子        弧形胚子       心形胚子         方形胚子  花边练习     贝壳边    曲奇边   扭结边    串珠边   窗帘边

     花卉的制作    玫瑰花     百合    康乃馨   牡丹花   小野菊

私房蛋糕布局构图

     花卉蛋糕   小黄人蛋糕   网红皇冠蛋糕    喜羊羊蛋糕    DIY彩虹墙   婚礼蛋糕   佩奇猪蛋糕  

     立体创意蛋糕    立体篮球蛋糕  多层蛋糕        

淋面

     欧式水果蛋糕   果膏淋面蛋糕   创意半淋面蛋糕   巧克力平面转印

手工巧克力

     生日字牌    平面手绘    围边线条系列     巧克力弹簧   鸟巢  手工甘纳许  玫瑰花      巧克力星空淋面   巧克力花     花铲

韩式裱花

     豆沙裱花理论   豆沙裱花花卉   多肉植物    蓝盆花   平面刺绣蛋糕

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  【课程特色】

  1、精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出;

  2、为西点工坊、蛋糕店、微店量身定制的课程,品类齐全,产品系囊括各个类型蛋糕制作。

  3、系统的理论教学和全面的制作技术,从到成为真正的蛋糕裱花师。

  4、课程时间:18天,36课时;期培训学不会,可免学费续学;

  【学习内容】

  1、各式软面包,如:色拉面包、菠萝包、墨西哥包、肉松卷等一次发酵面包;

  2、各式欧包,如:法包、法棍、乡村面包、杂粮包等健康无添加面包;

  3、各式丹麦包,如星巴克精品咖啡伴侣丹麦羊角、梦罗等开酥面团系列;

  4、各式蛋糕:清蛋糕、油蛋糕、慕斯蛋糕,代表作有提拉米苏、芝士蛋糕、黑森林等等;

  5、各式生日蛋糕裱花:十二生肖、卡通人物、芭比公主、小汽车等等奶油立体造型;

  6、翻糖蛋糕,如棒棒糖蛋糕、各式花卉、人物、动物、日常用具、景物等翻糖造型,适用于蛋糕店、生日宴会、婚庆、烘焙房个性定制产品,也能适用于甜品店杯子蛋糕、圣诞节情人节等各种节令礼品;

  7、韩式裱花:运用黄油打发,调色,手工制作各种韩式奶油裱花蛋糕

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