成都法式与日式慕斯蛋糕装饰差异

    慕斯蛋糕早出现在美食之都巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正。冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。它的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然、健康的生活理念。红叶谷咖啡西点西餐学院专业老师今天教你几招慕斯装饰技巧。
    慕斯蛋糕装饰的七种方法
    为大家提供以下七种常见的方法以供各位参考使用
    涂抹法
    将有颜色的膏泥酱均匀抹在蛋糕表面的方法,如融化的巧克力或糖霜
    包裹法
    将翻糖皮或杏仁糖皮包在糕点外表
    拼摆法
    将各种水果、蜜饯、果仁、巧克力制品直接摆在蛋糕表面上构成图案
    模型法
    将糖、巧克力制品制成花、动物、人物模型再摆放到蛋糕上
    黏附法
    先在制品表面抹一层粘性装饰料如糖浆、果酱、奶油等，然后再接触干性装饰料如果仁、巧克力碎、可可薄脆或椰丝等，使其粘附在制品表面
    穿衣法
    是将糕点部分或全部侵入融化巧克力中片刻取出,蛋糕表面就附上一层光滑的装饰料
    撒粉法
    在糕点表面撒上砂糖、食盐、糖粉、碎糕点屑的方法