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全国服务热线：400-6263-721南京教做蛋糕西点的地方多么 哪里好?南京蛋糕培训学校专业设备均为高端设备，大部分原材料由国外进口，食材新鲜且充足。课堂采用小班化教学，严格按照教学要求进行，要求学生亲自动手实践，培养其实操能力，增加每一位学员都能做到即学即练，即学即会。设备充足，增加学员练习时间足够。课上课下均可练习。
蛋糕的分类也有很多种，所以我们今天着重讲一下提拉米苏蛋糕的制作。提拉米苏(Tiramisù)，为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
提拉米苏是一款度很高的蛋糕甜点，每家蛋糕店里面都有这款产品，所以学会做提拉米苏并且将这款蛋糕甜品做好是一名合格的西点蛋糕师的标准。今天给大家详细的讲一下提拉米苏的配方和制作步骤，喜欢的朋友可以按着配方试着做一下奥。
配料：
1、乳酪：150克 A
2、纯牛奶：60克 B
3、吉利丁片：10克 C
4、蛋黄：30克 D
5、白糖：12克 D
6、奶油：30克 E
7、淡奶：105克 F
8、咖啡液：3克 G
9、咖啡力娇酒：3克 H
10、君度力娇酒：5克 I
手指饼干或巧克力味胚(适量)
水果干果巧克力配件镜面果胶等装饰物(适量)
制作流程：
1、把A材料一边隔水加热一边搅拌至光滑无颗粒状，分次加入已经加热到60度左右的B材料搅拌均匀。
2、把提前泡软的C材料水挤干净加入搅拌化掉，如果不化再加热一下，一定要化掉。
3、把D材料打发(至发白浓稠状)再边搅边隔水加热至蛋黄熟约80度，分次加入已经加热到60度左右的E材料搅拌均匀。
4、把F材料打至六七成发加入搅拌均匀。
5、分次加入G H I搅拌均匀。
6、入膜或杯冷冻硬(约3至8)小时。
7、淋面切成围边等装饰。
南京蛋糕培训学校无论你是，还是有相关经验都可以来我校培训学习。毕业后可推荐就业，也可以自己独立开工作室及微店，我校都提供支持!欢迎来电咨询!
私房烘焙蛋糕创业班
【课程安排】
西点部分
天
基础材料设备介绍
彩绘蛋糕卷
戚风蛋糕制作
豆乳盒子蛋糕
咸奶油奥利奥盒子
巧克力朗姆酒饼干
第二天
闪电泡芙制作
意式马卡龙制作
马卡龙夹馅制作
马卡龙口味搭配
巧克力闪电泡芙制作
芒果闪电制作
第三天
轻乳酪芝士制作
手指饼干烘烤
提拉米苏的由来
提拉米苏制作
肉松小贝制作
第四天
法式经典歌剧院制作
巧克力海绵蛋糕
抹茶薄胚
奶油霜及巧克力甘纳许制作
第五天
宇治抹茶慕斯
女神
血橙果冻
覆盆子果酱
法式薄脆饼
香草慕斯制作
第六天
巧克力装饰片，羽毛，鸟巢等
第七天
淋面 喷砂
法式西点摆台及课程总结
裱花部分
第八天
裱花理论
奶油程度分析
淡奶油和植物奶油打发技巧和区别
裱花工具的认识
花边练习(贝壳边、饶边、拉丝、裙边、曲奇玫瑰、吊边
、编花篮、寿桃、麦穗)
第九天
沐浴娃娃
抹胚技巧
奶油调色
曲奇玫瑰练习
站立式芭比款
异形胚抹胚技巧
芭比裙边练习
第十天
3D场景蛋糕
异形抹胚技巧
场景搭配装饰技巧
小汽车蛋糕制作
异形抹胚技巧
第十
卡通彩绘蛋糕
蛋糕彩绘技巧
比基尼蛋糕
圆高胚抹胚技巧
【教学目标】
让每位学员能独立上岗和创业，成为五西点烘焙师
【课程安排】
分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。
【教学特色】
以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握西点技术，让每位学员学会为止，不会可0元再学!定位、全程实操，强化动手能力!开店之前可先推荐就业，学会开店日常运营及管理!全套原材料设备提供，为你开店保驾护航!
私房创业梦想者的!无添加，健康理念的私房蛋糕店培训!定位，成功的课程，扎实的课程，技术到位，放心开私房店!子禾烘焙学校打破传统的教学模式，实行小班制教学模式，全程实操，针对学员开私房蛋糕店开设私房蛋糕创业班!
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