贵阳西点培训学校哪家专业

      贵阳西点培训学校的教学环境，雄厚的师资力量，为学生提供的学习环境 ，掌握全面的知识和技能.我中心本着认真负责的态度，以实用为，培养职业型、应用型人才，增加每个学员都学有所成，并推荐工作，对于开店创业的学员，终身0元技术指导，包括不定期来学校再次深造培训，让每个学员真正掌握烘焙的技术技能。我们对学员的承诺： 、推荐工作、终身技术指导!

　　1.黄油、果酱小点心◇原料配方 富强粉5.2公斤 黄油2.5公斤 糖2.5公斤 鸡蛋2.3公斤 水1.3公斤 香草水少量 果酱适量◇工艺流程 打料→和面→挤制→烘烤◇制作方法

　　(1)打料：将糖和油放在搅拌机里打起，然后把鸡蛋陆续放入打泡后，加上1.3公斤水。

　　果酱小点心

　　(2)和面：将面放在案子上摊开，成盆形，把打好的料倒入面中和匀。

　　(3)挤制：用布袋装上花嘴子，挤梅花等形状。果酱小点尽面上中心挤果酱小点。

　　(4)烘烤：用炉温240℃左右烘烤。

　　◇质量标准 规格：按各品种块形要求大小整齐一致，花纹清楚不摊，不凹底，不沾边。

　　◇色泽：按品种要求，挤花底要麦黄色，面微黄色，黄油小点心底要微黄色，面要乳白色。火色一致，不糊底糊边。

　　◇口味：纯正、松酥、不艮。

　　◇组织：起发蜂窝均匀无油洞。

　　◇卫生：无油泥、无杂质，底无糊渣。

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