巧克力豆曲奇给甜品控们的甜蜜暴击

来源：济南食尚香西点培训学校时间：2019/4/17 17:12:36

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　　对于巧克力控来说

　　无论蛋糕、冰激凌还是小零食，

　　只有巧克力味的食物才能吸引自己的味蕾，

　　满足自己的食欲。

　　比如这样的美食，简直是致命诱惑!

　　看到这些就已经口水流不停了!

　　巧克力豆曲奇

　　配料

　　黄油60克

　　白糖50克

　　红糖10克

　　鸡蛋(或淡奶油)50克

　　耐烤巧克力豆(纯可可脂70%以上的巧克力)50克

　　低筋面粉115克

　　可可粉10克

　　小苏打2克

　　盐1克

　　香草精几滴

　　装饰用耐烤巧克力豆适量

　　步骤

　　1、首先将黄油加热至全部液化。

　　2、加入白糖、红糖、香草精、盐，搅拌均匀。

　　3、加入鸡蛋(或淡奶油)。(混合物要完全冷却才能加鸡蛋)

　　4、搅拌均匀。

　　5、筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。

　　6、切拌均匀即可。(不要过度搅拌)(这个是冬天做的，所以看起来很干很硬，其实是很软很软的，捏在手上还有点点沾，但是放在手心里面搓起来就不沾手，这种状态。)

　　7、加入巧克力豆，混合均匀后放入冰箱，冷藏1至12小时。

　　8、揉成2cm直径的球体，整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。

　　9、在每个球球上面点缀几颗巧克力豆。

　　(球球烤完自己会变扁的,所以不用特意去压扁噢~)

　　10、放入预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，9分钟。

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