酱 酸甜凤梨菠萝酱

来源：济南食尚香西点培训学校时间：2019/6/8 17:58:25

　　这个酱，有时不做蛋糕，煎张面衣饼卷卷，酸酸甜甜的，小吃货能吃两三个，又或者泡杯茶也是极好的。

　　食材

　　菠萝1只(4斤左右)

　　冰糖适量

　　步骤

　　1、自己回来削的皮，水果店里削的很干净，对没错，很干净，削完基本剩下一个心了。

　　2、去心切块。

　　3、一半放料理机里打碎，后，再放入另一半，稍微打两下，这样做是为了吃上去有点纤维感。

　　4、倒进不粘锅，加入冰糖(这里的糖，自行感觉吧)因为每个菠萝的甜度不一样，每个人的口感也不一样，爱吃甜的放多点，不爱甜的少点哈。

　　5、大约经历个把小时，终如图这样，中间是一场辛酸一把泪，飞溅起来的酱汁差点没烫死我，但是为了宝贝，我忍了😂😂(这次用的平底锅，下次换炒菜锅吧)

　　小贴士

　　1粉碎菠萝时，注意剩下的那一半不要打的太碎。

　　2熬酱的时候记得用深点的锅吧，我是切身体会啊。

　　3放凉再装入玻璃瓶里，这个菠萝4斤左右，终成品是3个100毫升的布丁瓶，多了一点点

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