西点专业名词解释

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2021/11/1 17:33:08

　　西点，其实就是我们这个行业的统称，西点本身并不是一款具体的产品，烘焙和裱花的所有产品都可以叫西点产品，很多亲会把西点理解成烘焙，这是不对的。

　　烘焙，又名烘烤、焙烤，指的就是学习烤制类产品，比如各类面包，各类饼干。

　　裱花，其实是就是学各类装饰性产品，比如各类生日蛋糕，各类慕斯，巧克力插件等。

　　翻糖蛋糕：源自英国的艺术蛋糕，本身不是奶油做成的，使用特殊制作的翻糖面捏制而成，口感一般，但是胜在展现细节，以及高贵典雅充满艺术性。一般是与甜品台搭配使用的。

　　当然除了以上的这些专业名词之外还有甜面包、、硬式面包等，大家在挑选想要学习的内容的时候要先了解一下这些专业名词，然后确定自己选择的方向。

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