做奶茶需要什么奶茶原料

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2021/10/24 17:09:39

　　市场需求推动了茶饮业的发展，各类消费者的需求使奶茶产品更加多样化，而多样化又反过来推动了奶茶销量的增长，销量上升后，更多的投资者希望开奶茶店。那么奶茶原料有什么?做奶茶需要什么奶茶原料? 

　　一、奶类

　　奶茶中奶味的来源有两种，鲜奶和植脂末(奶精)，植脂末(奶精)使用简单，成本低廉，以前大多数的奶茶店都使用这种原料，但随着消费者对奶茶健康和食品安全的要求越来越高，用鲜奶或纯奶制作奶茶的奶茶店也逐渐增多，当然，因为鲜奶和纯奶的成本远远高于植脂末(奶精)，价格也会上涨。

　　二、茶类

　　奶茶中的茶香主要来自于茶汤，市场上奶茶店所选用的茶叶原料多为绿茶和红茶，在制作奶茶前先准备好茶汤，在需要时直接加入奶茶即可。

　　三、果粉、果糖类

　　大多数口味的珍珠奶茶分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶，奶茶店通常会用果粉、果糖来调制各种水果口味和甜度的奶茶。有些奶茶店会选择加入果酱，部分果酱中含有较大的果粒，也可以使奶茶的口感增色不少。

　　四、咖啡类

　　咖啡也是调制奶茶较常用的原料之一，一些奶茶店会有专门的奶咖系列供消费者选择，将咖啡类原料加入奶茶中，可使奶茶香气更浓，尝起来更香。

　　五、添加类

　　添加类属于辅料的范围，市场上较常见的奶茶辅料是珍珠、椰果等，其他的有布丁、红豆、青稞等，这些原料大多都要经过加工才能使用，例如珍珠在加入奶茶前需要先煮熟。

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