济南西点培训课堂 小餐包的制作

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2021/10/22 10:11:23

　　济南西点培训学校是专业的西点烘焙培训学校，为各类想要学习烘焙的人群开设不同的课程。学校打造了个性化的学习氛围，同时课程设计也各具特色，可以满足学员的不同需求，实现学生不同的学习计划，学习更具体，能够更加针对性提高西点实操能力。如果你对西点学习感兴趣，可以选择适合的课程进行学习。

　　做个小餐包，好看好玩又好吃

　　用料主料：高粉300克 牛奶150毫升 酵母2.5克 橄榄油30克

　　辅料：盐2克 糖30克 鸡蛋1个 德芙心随香浓黑巧克力6块 食用红色素少许

　　小餐包的做法

　　除巧克力的色素外，所有的材料都放进面包桶，揉出薄膜

　　温暖处发酵至两倍大，

　　面团排气分割成6份

　　每一份都分成两份，一份大些做餐包，一份小些做表面装饰用

　　小些的面团再分成两份备用

　　大一些的面团揉圆擀成圆形，包入掰碎的巧克力

　　包好收口揉圆

　　整理成椭圆形摆入烤盘，温暖湿润处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液

　　食用红色素刷在一头做帽子部分

　　入预热好的烤箱180度12分钟出炉

　　出炉后，把那会分出的小面团分别作出如图的形状，

　　装饰在烤好的餐包表面，用水粘合

　　在胡子部分筛面粉，鼻子和帽子边刷蛋液

　　入预热好的烤箱180度烤7分钟即可，这样分开烤是为了分出表面颜色的层次感

　　出炉，用隔水融化的黑巧克力画出眼睛，美味就做好啦

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