济南西点培训学校 蛋糕的命名方式

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2019/7/5 15:44:10

　　蛋糕的命名大致有以下几个方式：①依蛋糕所含的特殊材料命名，如菠菜蛋糕、樱桃蛋糕。②依蛋糕本身的口味命名，如枫味胡桃蛋糕、香橙蛋糕。③依外表霜饰的材料命名, 如鲜奶油蛋糕、霜覆香蕉蛋糕。④依地名、人名或商店名命名，如瑞士黑森林蛋糕。⑤依特殊作法命名，如蒸蛋糕，发酵蛋糕。⑥依国别不同命名，如美式蛋糕、法式蛋糕、中式蛋糕。

　　西式蛋糕来源于欧美各国，它用料讲究，制做精细，造型别致，图案美丽，有着迷人的异国情调，可称为艺术佳品。中式蛋糕是以面粉、糖、蛋为主要原料配以其他各种辅料制出风味各异、组织疏松、富有弹性、营养丰富、老幼皆宜的食品。

　　随着生产的不断发展和人民生活水平逐渐提高，对蛋糕有着更高的要求。近年来随着改革开放的深入，西式蛋糕加工技术的人使中式蛋糕加工不断地有所改进和提高，从目前蛋糕制作来说，中式蛋糕的加工方法和制品种已融合了西式蛋糕的加工技术。因此，对中式蛋糕发展起到了推波助澜的作用，因而使中、西式蛋糕进入类似于一体派别、很难区分和分辨。

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