夹心饼干制作教程详解

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2020/11/23 16:24:11

　　网络上流行一款网红爆款零食小点心，不知大家是否有听说过了，吃起来又催又香的，嚼在嘴里就是嘎吱嘎吱和的想，一个形容那就是“酥”当你吃完后有一种意犹未尽的感觉像马上再来一块。说到这里小伙伴有没有想吃的流口水的感觉了，莫着急下面我们就来为大家讲解此款网红夹心饼干到底怎么制作，满足你的胃满足你的身边的朋友来陪你一起品尝美食的味道。想想就觉得巴适极了。

　　网红夹心饼干的优点让你爱不释手：好吃美味回味无穷、办公室的必备小零食，同时方便携带家里、可以独立包装，同时口感微甜不腻不粘牙。

　　准备的材料：

　　1.烘烤时间：±15min

　　2.烘烤温度：控制在上火110℃/下火110℃

　　3.配方中的糖粉、全蛋液需过筛使用。

　　4.其余材料和重要，比价重要

　　黄油 90g

　　糖粉 42g

　　盐 1g

　　全蛋液 30g

　　低粉 165g

　　抹茶粉 5g

　　制作过程讲解：

　　1.黄油、糖粉、盐搅拌均匀;

　　2.全蛋液分3次加入“步骤1”拌匀，使之充分的融合;

　　3.分2次将低粉、抹茶粉加入“步骤2”翻拌均匀;

　　4.将“步骤3”做好的面团用油纸或者保鲜膜包好用擀面杖擀至宽27cm，长27cm、厚0.3cm的面块，冷冻25-30分钟;

　　5.拿出面块，用梅花型的饼干模具切出花形，整齐排列在放了高温布的烤盘上，其中有一半的花形饼干用裱花嘴压出孔洞，形成中空。烘烤15分钟左右直至表面金黄，中间需要翻转烤盘。

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