济南学做蛋糕棉花糖布朗尼

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2020/11/12 15:06:11

　　今天所用的棉花糖，是市售的一粒一粒的，它的口感比较Q，但我真的想不出来什么时候会吃得到，我通常都是用来搭配其他食材的。比如这个棉花糖布朗尼，经过烘烤之后的棉花糖口感更妙，外焦里嫩，完全是找到了自己的春天。除此之外呢，做上一杯香浓的棉花糖热巧克力饮料也是非常好的搭配方法~

　　「棉花糖布朗尼」

　　准备材料

　　黑巧克力150g/黄油150g/细砂糖60g

　　鸡蛋3个/低筋面粉100g/香草精5ml

　　榛子碎50g/棉花糖160g/巧克力酱适量

　　制作步骤

　　1、准备好所有材料

　　2、黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用

　　3、鸡蛋中加入糖，打散拌匀

　　4、加入香草精，搅拌均匀

　　5、将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀

　　6、筛入低筋面粉，翻拌均匀

　　7、将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀

　　8、布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟

　　9、把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖

　　10、再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可

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