蛋糕卷的华丽变身 肉松蛋糕小卷

来源：济南西点蛋糕培训学校时间：2019/12/21 11:15:46

　　烘焙是无止境的，即使是同一品种，只要多加修饰就可以华丽变身另一道美食。松软的外层包裹着人见人爱的肉松，真令人无法抗拒，泡杯热茶或者是香浓的咖啡就可以享受啦!

　　材料：

　　鸡蛋1只、低粉17克、色拉油8克、牛奶8克

　　细砂糖(加入蛋白)12克、细砂糖(加入蛋黄)6克、肉松适量、沙拉酱适量

　　操作步骤：

　　1、蛋白跟蛋黄分开

　　2、蛋黄中加入6克细砂糖，搅拌均匀

　　3、随后加入牛奶跟色拉油，拌匀

　　4、筛入低粉，搅拌至顺滑无颗粒

　　5、蛋白加入12克细砂糖打发至湿性发泡

　　6、二者混合搅拌均匀烤盘铺上油纸，将面糊倒入23cm x 23cm的烤盘中，摊开，用刮板铺平

　　7、送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤10~15分钟

　　8、取出趁热撕掉油纸，待凉后切掉四边抹上沙拉酱，把剪成跟蛋糕片一样大小的紫菜片铺在蛋糕上

　　9、然后在紫菜片上均匀抹上沙拉酱

　　10、铺上肉松

　　11、将蛋糕卷起卷紧，食用的时候切小片即可

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/87/news/131717/违者必究！ 以上就是济南西点蛋糕培训学校 小编为您整理 蛋糕卷的华丽变身 肉松蛋糕小卷的全部内容。