中式面点师初级班所属类别：中式面点类

　　培养目标：教授各式中式面点，各式包子、小笼、花样蒸饺和水饺、鲜肉月饼等开酥类点心;确保学员通过培训达到中式面点师初级标准，会制作几十种特色面点。

　　学 期： 1.5个月

　　培训对象

　　培训对象凡具有初中及以上文化程度或具有相关技能基础的待业人士，有劳动手册的学员可享受政府补贴。

　　 课程信息

　　授课内容1、主要面团：水调面团、膨松面团、油酥面团

　　2、主要品种：木鱼饺、考生饺、鲜肉小笼、虾肉烧卖、冠顶饺、一品蒸饺、鸳鸯饺、糯米烧卖、豆沙包、葱油花卷、猪蹄卷、如意卷、寿桃包、佛手酥、菊花酥饼、黄桥烧饼、鲜肉月饼、甘露酥、凤梨酥、桃酥饼、椒盐圆腰酥、奶黄棉花包、面条等。