玻璃心饼干

来源：广州食尚香西点蛋糕学校时间：2019/7/11 15:55:29

　　好看又好吃的玻璃心饼干一口咬下去，甜甜脆脆的，再加入五彩糖果晃动饼干，里面糖果还会晃动真让人爱不释手，用绳子穿起来，挂在圣诞树上做装饰，很有节日气氛哦!”

　　用料

　　主料黄油100克糖粉60克鸡蛋1个(约50克)低筋面粉220克

　　辅料盐2克

　　玻璃心饼干的做法

　　黄油放室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑。

　　加入糖粉和盐打至蓬松颜色变浅。

　　分三次加入打散的蛋液。

　　筛入低粉。

　　用刮刀切拌手法把面团搅拌无干粉，装入保鲜袋，放冰箱冷藏一小时。

　　取出面团，用擀面杖把面团擀开，用喜欢的饼干模具压模出形状，剩余的面团再揉到一起擀开压模。

　　用吸管在面团上按一下，钻出小孔，穿绳用。

　　把压好模的面团摆入烤盘。

　　放入预热好的烤箱上下150，烤10分。

　　取出烤盘，把敲碎的硬糖粒放在饼干中间铺平，不要放太多，再烤5分，糖融化，饼干微微发黄即。

　　取出烤盘放凉，再揭下饼干。

　　找出饼干大小一致的里面放入彩针糖，用融化的白巧克力在饼干边缘挤一圈。

　　再取一个饼干对好位置合上，待巧克力凝固水晶饼干就做好了。

　　这样会摇动的水晶饼干就做好了。

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