洋葱的食用效果和禁忌

来源：上海飞航美食学校时间：2019/6/18 16:24:13

　　洋葱的食用效果

　　1.杀菌

　　洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

　　2.促进消化

　　可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　　3.降血压降血脂

　　经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　4.防癌抗癌 延缓衰老

　　洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老

　　5.补钙

　　有助于增加骨密度 防止骨质疏松

　　洋葱的食用禁忌

　　洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。

　　凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

　　洋葱辛温、热病患者应慎食。

　　洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

　　洋葱的搭配宜忌

　　洋葱+鸡蛋

　　提高人体对维生素c和维生素E的吸收率

　　洋葱+大蒜

　　防癌抗癌 抗菌消炎

　　洋葱+苦瓜

　　提高机体的免疫力

　　洋葱+蜂蜜

　　忌：伤眼睛

　　洋葱的选购

　　选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫皮两种，好选购橘黄色皮的这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。紫皮的水分少，每层比较薄易老。

　　洋葱的存储

　　将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。

　　洋葱的烹饪小技巧

　　炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。烹制时在大火热油中投入切好的洋葱 再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/726/news/25011/违者必究！ 以上就是上海飞航美食学校 小编为您整理 洋葱的食用效果和禁忌的全部内容。