上海厨师培训 在家做花边火腿披萨

来源：上海王森名厨中心西餐烹饪时间：2019/8/14 17:13:50

　　花边火腿披萨

　　1. 面粉、酵母、水、白砂糖揉成面团

　　2. 盖保鲜膜发酵至2倍大

　　3. 排气擀成成3-5mm厚的饼，厚薄根据自己喜好

　　4. 用披萨盘底部按在饼上按以圆形印，用小刀沿着印痕外圆划透

　　5. 把划下来的圆饼皮放在刷了油的披萨盘上

　　6. 剩下的面擀成长形面皮，把火腿肠放中间卷起

　　7. 捏紧收口，切成每个2厘米厚的小块

　　8. 披萨饼皮边缘刷层水，把火腿肠花边摆在上面，饼皮中间用叉子叉上小孔

　　9. 抹上披萨酱

　　10. 洒一层芝士

　　11. 放上洋葱丝、青椒丝、玉米粒、牛肉粒

　　12. 后洒上一层芝士

　　13. 烤箱200度预热10分钟，放入烤箱中层烤15-20分钟

　　小贴士

　　1、8寸披萨盘

　　2、也可用牛奶和面，面至稍软点

　　3、烤的时间根据自己喜好，喜欢芝士刚融化的15分钟就可以，喜欢上色的20分钟正好

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