疫情期间 食物如何安全食用

来源：上海王森名厨中心西餐烹饪时间：2020/6/10 15:18:12

　　食用安全五要点:

　　一要食材新鲜干净。适量储备耐贮存的食材(如根茎类果蔬等)，尽量不囤积易腐烂的食材(如绿叶蔬菜等)。避免接触活畜禽，远离野味。生食水果和蔬菜，要清洗干净后食用。不吃超过保质期的食品。

　　二要生熟食物分开。处理生食和熟食的用具(如砧板、刀，非一次性碗、盘、筷子等)一定要分开。

　　三要烹调过程清洁卫生。在家做饭之前、期间和之后，都要用流动的水洗净双手。厨房用具用后要及时清洗或消毒。

　　四要食物烧熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物时，要充分烧熟煮透。尽量少制作凉拌菜。

　　五要高危人群多注意。老、弱、病、孕产妇和免疫力低下者，都属于高危人群，更要注意饮食安全和膳食营养。

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