玻璃蛋球

来源：西安食尚香西点小吃培训学校时间：2019/10/23 14:35:59

　　今天咱们西安烘焙学校教你制作玻璃蛋球

　　所需食材

　　面粉一斤、鸡蛋4个、油、糖适量

　　开水(面粉的三分之一)

　　制作步骤

　　1、面粉倒入开水搅和，待其冷却后，加入鸡蛋再次进行揉和，并做成丸子备用;

　　2、热锅加油至三成热，将丸子逐个放入锅中，小火煎炸，待丸子浮上油面，变成淡黄色时捞出;

　　3、糖水备用(水和糖的比例约为4：3);

　　4、锅烧热后倒入糖水轻轻搅动熬成汤汁，待其变稠时，再倒入丸子翻滚均匀，让每个丸子都裹上糖汁即可。

　　后盛出盘中就可以啦。

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