制作糕点时烤箱的正确使用

来源：西安食尚香西点小吃培训学校时间：2020/12/29 16:46:19

　　生活中许多人都喜欢在饭前或者饭后吃一点糕点，甜甜的糕点给我们的生活增加了些甜蜜和满足。糕点是以面粉、糖、油脂、乳品等为主要材料，再配上其他辅助的材料制成的。在家庭生活中许多人自己动手制作糕点，对于烘焙来说烤箱是制作糕点要需要的工具，烤箱的正确使用有时候决定了糕点成品的质量，下面是西安食尚香蛋糕培训学校给大家介绍的制作糕点时烤箱的正确使用。

　　1.在使用烤箱前我们需要对烤箱进行预热，如果不预热，糕点在烤箱还是室温的时候放入的话，就会造成受热不均匀，水分也会流失，做成的蛋糕也会不好吃。烤箱预热的时间一般为5到10分钟，小的烤箱预热时间短点。

　　2.烤箱的温度要好好把握，一般烤箱加热管附近的温度比烤箱中间处温度高，这样会导致食物受热不均匀，影响蛋糕的口感，所以我们在烤制的过程中要隔一段时间就将烤盘换个方向，增加糕点受热均匀。

　　3.对于烤制的时间，我们一般都是按照食谱中提到时间进行，但是不同型号的烤箱是不同的，所以对于烤制时间我们可以进行适当的变通，自己灵活的把握。

　　4.在使用烤箱的时候我们要做好防护措施，避免被烫伤，不要让小朋友靠近烤箱。

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