厦门饮品培训班 糖水饮品 山药番薯糖水

来源：厦门食货君餐饮培训学校时间：2019/5/30 18:22:15

　　山药番薯糖水

　　小番薯1个山药1根红枣5个冰糖

　　做法：

　　1、将山药丁、番薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅;

　　2、汤盅中加入适量水;

　　3、将汤盅放入微波可用蒸笼，冷水起锅，中高火蒸18分钟;

　　4、加入冰糖，继续中高火蒸18分钟，至冰糖溶化，搅匀即可食用。

　　膳食食疗：

　　1. 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

　　2.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症; 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　注意事项：

　　1. 山药削皮时好戴上一次性手套，避免皮肤与山药粘液接触，以免发痒;

　　2. 番薯不要选择粉面的，要脆甜的品种;

　　3. 隔水蒸，可以使汤水更清澈;

　　4. 冰糖可以换做白砂糖，根据个人口味调节。

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