甜品课堂 芒果果冻

来源：厦门食货君餐饮培训学校时间：2019/5/30 18:23:05

　　芒果果冻

　　清水250克、果冻粉25克、细砂糖35克、芒果1个

　　做法：

　　1、将芒果切成丁(芒果的切法请点这里)。

　　2、将250克清水烧开。

　　3、加入砂糖、果冻粉。

　　4、用打蛋器搅拌至糖和果冻充分溶解。

　　5、待水温放凉降至不烫手，将芒果丁倒进去。

　　6、再倒在布丁杯里，放冰箱冷藏至凝结即可。

　　膳食食疗：

　　1、芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。

　　2、因此食芒果对防治结肠癌很有裨益，芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病;芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

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