扇贝肉怎么做好吃

来源：广州东南厨师烹饪学校时间：2019/12/4 15:19:45

　　在当今时代，海产品已经日益丰富并且正在以各种形式端上餐桌，其中扇贝就是一道令人赞不绝口的美味。扇贝的营养价值其实是很高的，并且做出来啥味道很是鲜美，可以跟鲍鱼而齐名，也并列为海味中的珍品之一，同时也是是很受欢迎的海味之一，那么扇贝肉怎么做好吃呢? 

　　在做菜之前要先准备食材:新鲜扇贝，葱，姜，蒜，辣椒，耗油，酱油，料酒，盐巴。

　　然后就可以准备做菜了:

　　1.首先需要把才买来的新鲜扇贝肉清洗干净，再用清水浸泡上大约半小时，让它把里面的脏东西吐出来;然后把葱姜蒜全都改刀切成丝，把辣椒切成小段。

　　2.接下来需要先调好料汁，拿一个小碗在里面放上放少量蚝油、适量酱油和勺的清水搅拌均匀;

　　3.然后起锅烧水并且在水里加入料酒，等到水沸腾之后将扇贝过水焯一把，捞出备用。

　　4.接下来在炒锅里面倒入适量的植物油，开成中火，等油热之后把切好的葱姜蒜和小辣椒放进去爆香。

　　5.后开成大火，放入准备好的扇贝肉再倒入现前调好的料汁，一起下锅翻炒均匀，大约翻炒三分钟之后就可以出锅了。

　　这样一道美味的口味扇贝肉就只做完成啦，没有任何的难度，你觉得是不是很简单呢?如果比较喜欢吃清淡一点的人可以不加入这些调料，直接下水焯一把之后下锅放一点盐巴翻炒就行，或者不用炒，直接用水煮之后直接品尝它原本的鲜美味道也可以。

　　学厨师，发展好，提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺的人才，也是学厨师一直努力的目标，高薪紧缺的职位，只有在餐饮界才会出现。

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