广州厨师烹饪培训 土豆去皮技巧

来源：广州东南厨师烹饪学校时间：2019/12/7 10:57:18

　　土豆的烹饪方法有很多，怎么做都好吃，醋溜土豆丝，土豆芸豆炖排骨，土豆饼，鸡汁土豆等等说到这里，口水都流出来了。土豆好吃是没错，削土豆皮却很费时间，那么今天，广州东南厨师培训学校教大家该如何做土豆丝去皮，赶紧来学习一下吧!

　　一、做土豆丝去皮的方法

　　1.我们先挑选几个大小合适的土豆，然后用自来水将土豆上面的泥垢清洗干净，增加上面是平滑的，没有泥土覆盖。然后我们拿出刀具来，好是在土豆的中间位置划一刀，注意不要切断会影响后去皮的，我们要增加前后是连接在一起的。

　　2.准备一个平底锅，加水，然后将土豆放入冷水中，待水能够正好淹没过土豆我们就可以开火烧水了。

　　3.我们看到水开了冒泡了就可以关火了，然后准备一个装凉水的碗，用漏勺将土豆盛起来放置到碗里，注意不要烫到手。

　　4.到了后一步了，我们等土豆冷却后，拿出来放置在手里，会看到土豆上面我们开始划开的位置有一条线，会把上下位置区别开，用手轻轻揭起，然后就可以轻松得到一个干净完整的去皮土豆了。

　　二、做土豆丝小妙招

　　我们在做土豆丝这道菜的时候要注意尽量要把土豆丝切得细一些，会让土豆丝更容易熟。我们可以在炒土豆丝的时候加一点点白醋，这样会让土豆丝的口感更加的脆，也更好吃。

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