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课程内容：
理论：咖啡的发展史、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、冷饮工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪;原料、配料认识鉴别、操作要领;原料、配料的制作与存放和保鲜技术;口味的变换、配比等。
实践：单品咖啡、花式咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、炫彩色差咖啡、浮冰式咖啡等。
职业规划：培养独立适应西餐厅酒吧时尚冷饮店操作和独立开店的技术人才。
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