食谱 网红甜品Le Bread Lab

来源：杭州蔓蒂甄选西点学校时间：2019/11/15 11:34:00

　　网红甜品Le Bread Lab的做法1.两个无水无油的干净容器中鸡蛋黄白分离

　　2.蛋黄中加入清水和玉米油

　　3.筛入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒

　　4.蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性发泡(后一次加白砂糖时同时加入玉米淀粉增加稳定性)，状态如图

　　5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀

　　6.将全部蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

　　7.装入裱花袋

　　8.挤入烤盘，呈饼状，烤箱预热160度，中层上下火，烤15分钟

　　9.淡奶油加入白砂糖打发

　　10.装入裱花袋，选择喜欢的裱花嘴

　　11.烤好的饼晾凉，挤入适量奶油

　　12.用饼将奶油包起

　　13.表面摆草莓

　　14.表面晒糖粉即可

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