蛋白糖霜的储存

来源：上海西点烘焙学校时间：2019/10/21 15:36:05

　　制作好的蛋白糖霜用保鲜盒或者保鲜袋密封放入冰箱冷藏可以储存3到4天

　　在使用蛋白糖霜的时候在容器上面放一个湿润的毛巾，防止糖霜使用的过程中遇到空气表面变的干燥

　　在二次使用蛋白糖霜的时候，如果储存的时候是放在容器里面的，拿出来要搅拌均匀了再使用，如果是放在裱花袋里面的，那么拿出来用手揉搓裱花袋到里面的蛋白糖霜是均匀的柔软状态就可以再次使用了。

　　tip:

　　蛋白糖霜制作好的饼干，蛋糕在放入冰箱冷藏的时候，在表面包裹一层保鲜膜，要不蛋白糖霜容易变的水稀稀的

　　蛋白糖霜遇水就化，避免做好的糕点碰到水

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