南京西点学校 新手学吐司去哪

来源：南京子禾烘焙培训学校时间：2019/10/9 15:40:30

　　一款非常适合新手学习制作的吐司，只要家里有面包机，选对面粉，严格按照配方进行配比，成功率就会很高，所以，试试吧!

　　用料

　　面包粉250g/牛奶175g/褐麦面粉30g

　　酵母3g/奶粉10g/盐5g/细砂糖20g/黄油20g

　　制作方法

　　①除黄油以外的材料先液体后干粉的顺序放入厨师机，注意尽量避免让盐和酵母接触。揉至10分钟后，面团光滑加入切小块的黄油，继续揉面;

　　②揉至面团出膜.;

　　③面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大;

　　④取出面团排气，分割成三等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟;

　　⑤取一面团，擀成牛舌状。尽量将面团气泡擀出，从下往上卷起;

　　⑥取出排气，平均分割成4等份;

　　⑦剩下的两个面团方法同上。将卷好的面团放入学厨黑金刚吐司模具，进行发酵;

　　⑧面团发酵至吐司模八分满，预热烤箱150度。

　　⑨烤箱150度烘烤35分钟就可以啦;

　　Tips：

　　吐司搭配，花样吃法很多。对于上班族赶时间的我来说简单加一些果酱，或者做成一款三明治在做着做成好吃的岩烧乳酪也是蛮不错的，特别喜欢岩烧乳酪中杏仁脆脆的味道。如果时间允许的情况可以根据自己时间情况发挥想象来diy花样吐司。吐司吃不完切片分别装入密封袋冰箱冷冻可以放1-2个星期。

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