迷你轻乳酪的做法

来源：南京子禾烘焙培训学校时间：2019/7/2 16:33:49

　　迷你轻乳酪的做法

　　称量好所有材料备用

　　奶油奶酪，奶油，酸奶放进料理机中搅拌均匀

　　将搅拌均匀的奶酪糊倒入干净的容器，分离蛋清蛋黄，将蛋黄倒入奶酪糊中

　　搅拌均匀

　　筛入低筋面粉

　　搅拌均匀。烤箱120度预热

　　蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到湿性发泡，取三分之一的蛋白霜到奶酪糊中

　　搅拌均匀,将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，再次搅拌均匀

　　将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，将模具放进深烤盘中，烤盘中注入热水，热水到蛋糕模具的一半即可

　　10.

　　放进烤箱，120度60分钟。时间到了之后不要急于拿出，等到冷却到室温时再取出

　　11.

　　出炉即可脱模

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