怎么炸薯条

来源：北京润堂西点培训学院时间：2019/12/15 16:33:23

      北京润堂培训学校带你了解一些小知识。

      炸薯条为什么需要冷冻？

　为了使炸薯条更脆。

　　因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。

　　做炸薯条前土豆一般要冷冻几分钟。

　　做法：

　　一：土豆一个，将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。

　　二：将切好的土豆条放入沸水中煮，煮3分钟后捞出沥干水分晾凉，可用厨房纸吸干水份。

　　三：然后放入冰箱中冷冻。

　　四：冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。

　　五：炸至金黄色即可捞出沥干油份。

　　六：吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。

      了解更多美食技巧，可以选择北京润堂培训学校

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/3/news/127497/违者必究！ 以上就是北京润堂西点培训学院 小编为您整理 怎么炸薯条的全部内容。