成都哪家可以学做青柠曲奇

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/12/23 17:19:16

　　曲奇是由黄油、糖、面粉等材料制成的一种饼干，因其口感酥脆，备受欢迎。但是，有很多人不喜欢甜腻的东西，那么就可以尝试下面这款曲奇。今天成都红叶谷蛋糕培训学校带来的青柠曲奇，加入了青柠皮屑和青柠汁，使曲奇的口感更酥松，又少了很多油腻，还带着丝丝柠檬的清香，就算不嗜甜食，偶尔吃上几片也是非常不错的!

　　材料： 黄油130g、牛奶30g、糖粉60g、盐1.5g、低筋面粉180g、杏仁粉20g 青柠一个

　　器具： 电动打蛋器、刮刀、裱花袋、裱花嘴、烤箱、烤盘

　　制作过程

　　1.将材料准备好，黄油软化，面粉过筛，青柠取皮、挤汁。

　　2.牛奶倒入糖粉中，搅拌使糖粉溶化。黄油稍微打至体积变大，将盐加入黄油中，而糖水要少量多次的加入，每次加后一定要打至均匀再加下一次。

　　3.继续打发黄油，打至颜色变浅，体积变大至两倍，呈羽毛样的蓬松状。

　　4.加入一茶匙青柠汁和半个青柠皮碎(按口感可增量)至打发的黄油中，继续打至均匀即可。

　　5.筛入面粉，直接加入杏仁粉，用刮刀拌至均匀。

　　6.此次使用的裱花嘴为三能SN7162，将裱花嘴装入裱花袋，暂时不用剪开。

　　7.将裱花袋套入合适的容器中(如杯子)，将步骤4中的原料放入裱花袋。

　　8.裱花袋剪出合适的开口，逆时针挤入烤盘，此方的量可挤两盘曲奇(小编用的是28*28的烤盘)。

　　9.将饼干放入已预热好的烤箱。175度8分钟，然后转至150度5-10分钟(高温定型，降低温度至烤熟，注意观察曲奇上色取出)。

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