学蛋糕 焦糖芝士蛋糕配方

来源：成都红叶谷培训学校时间：2020/8/19 16:25:56

　　焦糖芝士蛋糕配方　　黄油30g　　焦糖饼干底95g　　细砂糖100g　　酸奶145g　　无盐黄油37g　　全蛋液9g　　蛋黄30g　　玉米淀粉15g　　香草精适量　　芝士330g

　　做法

　　1、黄油融化，加入焦糖饼干碎，拌匀，放入慕斯圈内，入冰箱冷冻至凝固

　　2、将芝士隔水打至顺滑，加入细砂糖、酸奶拌匀，加入室温软化的无盐黄油拌匀

　　3、加入全蛋液和蛋黄拌匀，加入玉米淀粉和适量香草精，拌匀

　　4、芝士糊入慕斯圈，表面放焦糖饼干，水浴法烘烤，上火180℃，下火180℃，烤50-60分钟(具体温度及时间视自家烤箱脾气定)

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