奥利奥流心奶油蛋糕 可爱鬼们已上线

来源：宁波乐蜜西点培训学校时间：2020/11/19 14:12:11

　　这款万圣节限定的， 采用时下zui流行的奥利奥口味奶油，搭配湿润绵软的糯米蛋糕胚， 切开蛋糕的瞬间倾泻而下， 黑巧克力奶油流心馅像是万圣节隐藏的秘密， 惊喜的同时多了一层趣味性。

　　作为装饰的茉莉花绿茶果冻， 伪装成鼻涕虫，混在小鬼堆里， 晶莹剔透中带着清香Q弹， 搭配奶油蛋糕zui为爽口。

　　每一口都能品出细腻香醇的层次感， 都是十足的万圣节专属惊喜! 只可爱，不恐怖，你的可爱鬼们已上线!!

　　1.在盘子里加入色拉油。

　　2.粉类过筛和色拉油混合搅拌至无颗粒。

　　3.蛋黄、牛奶与步骤2混合搅拌(由于各种粉类的吸水性不同，如果太粘稠需要再加牛奶调整粘稠度，调整到出现绸带状)。

　　4.蛋白分3次加白糖打发至鹰嘴勾状态。

　　5.先将1/3的蛋白糊加入步骤3的蛋黄糊里搅拌，再将剩余的2/3蛋白糊全部倒入，继续搅拌。

　　6.面糊倒入模具，刮刀大致抹平，表面撒上奥利奥碎。用160度烤50-60分钟。烤熟后倒扣冷却。

　　制作-奥利奥奶油酱

　　1.伊利淡奶油加糖，盐搅拌至5成发。

　　2.把1/2的奥利奥饼干碎加入到伊利淡奶油中一起搅拌。

　　3.搅拌均匀后再把剩下奥利奥饼干碎加入到步骤2中一起搅拌。

　　制作-黑巧克力流心馅

　　1.伊利淡奶油隔水加热至摄氏45度。

　　2.把黑巧克力倒入淡奶油中搅拌至融化，冷藏备用。

　　制作-茉莉花绿茶果冻

　　1.糖和鱼胶粉混合搅拌备用;

　　2.热水加茶叶煮3分钟，茶汤隔渣倒入步骤1中搅拌至融化，冷藏凝固。

　　组装蛋糕

　　1.把冷却好的蛋糕胚切开，抹上奥利奥奶油酱。

　　2.在奥利奥奶油酱上放上另一半的蛋糕进行抹面。

　　3.在蛋糕的中间加入冷却好的巧克力流心酱。

　　4.表面装饰，成品 。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/2380/news/282395/违者必究！ 以上就是宁波乐蜜西点培训学校 小编为您整理 奥利奥流心奶油蛋糕 可爱鬼们已上线的全部内容。