西点初级-课程周期：6天;

　　曲奇饼干、异形饼干、巧克力岩浆蛋糕;3款泡芙、流心芝士挞、水果蛋挞;

　　草莓布丁、轻乳酪蛋糕、青苹果奶冻;巧克力慕斯、芒果流行慕斯;

　　马芬系列、布朗尼、水果杯子系列;牛奶草莓慕斯杯、毕业作品创作;

　　课程核心技能：

　　曲奇及挤注饼干制作技巧;泡芙面糊制作及装饰技巧;

　　布丁、奶冻制作技巧;挞类产品制作技巧;

　　慕斯类产品制作技巧;杯子蛋糕制作及装饰技巧;

　　马芬、布朗尼等糕点制作技巧;

　　西点中级-课程周期：8天

　　巧克力卷、虎皮卷、牛油切片;玛格丽特、蔓越莓饼干、长条曲奇、宫廷桃酥;

　　抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜纸杯、巴瑞脆片;雪媚娘、凤梨酥、蛋黄酥、老婆饼;

　　日式芝士、卡布奇诺、樱桃黑森林;枕头酥、千层酥、蝴蝶酥;

　　花格饼干、栗蓉暗香;百香果酸乳酪慕斯，毕业作品设计;

　　课程核心技能：

　　蛋糕卷制作方法及装饰技巧;四种类型饼干制作技巧;

　　混酥类产品的皮料和馅料制作技巧;

　　清酥类产品的皮料和馅料制作技巧;

　　塑形饼干制作技巧;日式芝士和特色糕点制作技巧