位置:南京食尚香小吃培训学校 > 学校动态 > 大煮干丝介绍
大煮干丝又称鸡汁煮干丝,汉族传统名菜,属淮扬菜系(淮安、扬州、镇江)。是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。
原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌。南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
尊重原创文章,转载请注明出处与链接:http://www.peixun360.com/2345/news/171096/违者必究! 以上就是南京食尚香小吃培训学校 小编为您整理 大煮干丝介绍的全部内容。