成都五个成功的烘焙技术关键点

来源：成都食尚香小吃培训学校时间：2022/2/27 15:12:46

　　五个成功的烘焙技术关键点美誉度高的西点蛋糕培训学校推荐到食尚香西点培训学校. 在食尚香西点培训学校可以学习市面上流行热销的生日蛋糕课程（包括花卉蛋糕系列，卡通蛋糕系列，芭比蛋糕系列，彩虹蛋糕系列，数码蛋糕系列，胸罩蛋糕系列，情感蛋糕系列，巧克力蛋糕系列，创意蛋糕系列，十二生肖系列，慕斯蛋糕系列，芝士蛋糕系列，榴莲千层蛋糕系列，欧式水果蛋糕系列等）经过系统科学训练，学员没有出校门就能做一手好蛋糕，边学习边接订单边赚钱的学员比比皆是。学习能开店卖得好的面包烘焙流行前沿的120个产品（包括甜面包系列、丹麦面包系列，法式面包系列，常温蛋糕系列，时令季节产品，西饼酥点系列）
　　下面是五个成功的烘焙技术,希望大家能够掌握这些烘焙技术当中的关键点.
　　成功烘焙技术一:蛋糕制作时使用常温食材
　　很多面包蛋糕的制作我们都是使用常温食材,特别是在制作蛋糕的时候采用的黄油和鸡蛋,一定需要常温下的才能够使用,否则无法将黄油和鸡蛋的特性发挥好,也就做不出好吃的蛋糕.
　　成功烘焙技术二:蛋糕制作食材的量一定要准确
　　很多人之所以做不出美味的蛋糕,很多时候问题就出在配方上面,食材的用料很多时候没有完全按照配方上面的用量.在蛋糕烘焙过程中,某种食材的用量出现误差对于整个蛋糕的烘焙都会产生很大的影响.
　　成功烘焙技术三:自制香草香精
　　蛋糕的烘焙过程中,我们需要添加香草香精.而香草香精如果我们是直接购买的话,那么价格低的可能添加了人工添加剂,对于人的身体健康会造成影响.而如果是好的香草香精,那么价格一定会非常贵.所以烘焙蛋糕比较好是自制香草香料比较好.
　　成功烘焙技术四:面糊不要过度搅拌
　　在制作面团和面糊的过程中,一定不要过度搅拌面糊,这样做很容易导致面糊当中产生过多的面筋,从而导致比较后烘焙出来的蛋糕口感粗糙,不细腻.这样也会影响比较后的烘焙效果.
　　成功烘焙技术五:烘焙的过程中一定不能够打开烘烤箱
　　烘焙蛋糕需要一个比较漫长的时间等待,所以大家在烘焙的时候一定要有耐心,不要闻到蛋糕香味就打开烤箱去观察蛋糕烘烤的情况.很多朋友烘焙的时候打开烤箱,这样就使得烤箱的温度下降3-5度,而温度的下降很多时候会导致蛋糕直接塌陷.这样的烘焙肯定是失败的.还需要注意的是,蛋糕烘焙完成之后,需要等到温度自然降低一些的时候再打开,这样就不会影响到蛋糕了.

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