烘焙课堂 双色海绵蛋糕

来源：宁波乐蜜蛋糕学校时间：2019/8/12 16:01:15

　　双色海绵蛋糕制作方法

　　材料：(1个6寸圆形模)

　　全蛋----------2个

　　细砂糖--------50g

　　低筋面粉---------40g

　　沙拉油---------1汤匙

　　牛奶----------1汤匙

　　抹茶---------1茶匙

　　可可粉---------1茶匙

　　步骤：

　　1、将沙拉油和牛奶混合加温煮至60℃，备用。

　　2、将全蛋打散加入细砂糖。

　　3、打发至乳白色备用。

　　4、加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒状。

　　5、再加入步骤1的材料轻轻拌匀成面糊。

　　6、将步骤5的面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀。

　　7、另一份加入抹茶，拌匀。

　　8、然后将步骤6和步骤7倒入未抹油的烤模中。

　　9、用刮刀大概搅两下。

　　10、再放入提前预热至170℃的烤箱中，烤30-35分钟。出炉后要立刻连同模型倒扣在凉架上，防止蛋糕收缩塌陷。

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