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蛋糕在蒸制的时候,需要在上面盖上一层保鲜膜,这样能让防止水滴滴到材料里面,造成表面不平整,也会影响到口感,而要是在制作的时候我们刚好没有保鲜膜,其实也是可以在上面盖上一个陶瓷大盘子或者是食品级食物袋的。
建议好不要直接用塑料料,因为塑料袋的成分不稳定,在经过高温蒸制之后可能会将一些有害物质分解到食物中,吃多了对健康不利。
蛋糕属于西点里面的课程,蛋糕有多种,生日蛋糕,常温蛋糕,巧克力蛋糕,翻糖蛋糕,陶艺蛋糕,裱花蛋糕等等。学习蛋糕制作,一定要找专业正 规靠谱的学校学习,选择好的学校往往学习事半功倍。
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