深圳学早餐包子 卡通包子馒头制作步骤

来源：深圳食为先餐饮小吃培训机构时间：2024/1/12 10:46:55

　　跟着一位北方朋友学习的卡通包子、馒头制作方法，卡通包子好看又好吃，可爱的卡通造型，让小朋友们都爱上吃粗粮，健康、环保还有营养，妈妈们都可以试试，下面就把它的制作步骤教给大家。 

　　1、500克高筋面粉里加入食盐(或糖)、酵母粉;

　　2、放入50毫升温水，边倒边搅，然后再加入50毫升凉水，将面粉揉成不稀软的面团，倒扣碗不掉下来即可; 

　　3、盖上保鲜膜醒发至两倍大取出，醒发好的面团中间有蜂窝状的孔;  

　　4、案板上撒上面粉或刷上一层食用油，将醒发的面团取出揉捏去除面团中的空气;

　　5、将揉好的面切成一个个剂子; 

　　6、揉好的面团按照比例划分，猪头是80克/个，刺猬50克/个

　　7、搓成水滴状 

　　8、捏出猪头的两个耳朵  

　　9、用手指戳出一个小鼻儿  

　　10、塞上切成条的红枣用干净的梳子做出鼻子。

　　11、将捏好形状的包子放入蒸笼，冷水上锅大火蒸15分钟，停火焖3分钟即可。

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