港式甜品培训
培训种类
凉粉系列:红豆沙凉粉★椰汁凉粉★西瓜凉粉★芒果凉粉
双皮奶系列:红豆双皮奶★木瓜双皮奶★芒果双皮奶★草莓双皮奶★香蕉双皮奶★葡萄双皮奶★猕猴桃双皮奶
汤圆系列:红豆沙汤圆★生磨芝麻汤圆、
西米露系列:生磨芝麻糊西米露★生磨杏仁茶西米露★西瓜西米露★木瓜西米露等
泰国黑糯米系列:芒果椰汁黑糯米甜甜★芒果白雪黑糯米甜甜★生磨杏仁茶加黑糯米★海底白雪黑糯米★海底椰白黑糯米
甜品系列:西瓜冰★芒果冰★芒果鲜奶★奇异果冰★奇异果冰海底椰冰
甜品高点配方:糖不甩★紫米糕★芒果班戟★香蕉班戟★榴莲班戟
小圆子系列:雪山红豆小圆子★杂果小圆子★雪山甘露小圆子
芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露
技术培训
1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习
港式甜品的系统讲解和介绍。
第1天13:00-17:00、第2天——港式甜品培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成港式甜品制作:
①甜品的制作原理
②各种口味的搭配技巧
③甜品的制作方法及要点
④设备的使用及保养
⑤各种调料的认识及采购
第3天——学员自己练习
南京百勺味小吃培训学校成立于2003年5月,现有分校5家,其中办公室3间,学员宿舍3间,教室4间,学员实习场地2间等。公司设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。教师多次到广州、四川、北京、河南、安徽、陕西等地考察和学习,师资力量雄厚。 公司主要传授培训各种小吃技术,小吃培训技术包括:兰州牛肉拉面、炸酱面、川味香辣面、河南烩面、凉面、家常饼、手撕饼、江南酥大油条、南宫脆皮火烧、热干面、油炸臭豆腐、披萨饼、孙氏酥饼、鸡蛋饼、机器蒸馒头、安徽牛肉板面、牛筋面、山西刀削面、四川担担面、饸硌面、淮南沙锅面、臊子面、贵州鸡汤面、鸡肉手擀面、炒面、泰山烧饼、金丝烧饼、夹馅烧饼、麻芝烧饼、油酥烧饼、千里香馄饨、土豆粉、豆腐脑、八宝粥、排骨米线、四川酸辣粉、麻辣烫、麻辣粉、云南米线、牛肉米线、单县羊汤、带汁肉、胡辣汤、豆沫豆浆、红焖羊肉、串串香小火锅、啤酒鸭、砂锅菜、重庆火锅、油条、名关驴肉灌肠、绿豆芽、炸鸡排、扒糕、酱牛肉、煮肉不掉称、水发猪耳、卤煮鸡、煮下水、酥鱼、四川泡菜、朝鲜小菜、泡凤爪、松花蛋、豆腐丝、新疆烧烤、煮猪肘、煮牛肉、冰糖葫芦等上百种小吃技术,各种小吃风味独特,原料讲究,百吃不厌。