慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎,初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
√随到随学 √手把手教学 √终生技术支持
√授课 √包学 √不控制原料设备
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员动手实操,老师引导,熟透操作流程。
培训内容 |
慕斯系列的专业制作 |
课程安排 |
1、工具材料设备的介绍、对基础的了解 2、跟随师父学习,及品尝 3、实践学习,师父指点 4、独立操作,制作成品 5、保存技巧及出品技巧 6、排盘的美观及细节的处理 |
实操内容 |
1、 原料、配料的选取、初加工与保存。 2、 主料与配料的全部制作流程。 3、 学员时间学习慕斯制作工艺及管理流程。 4、 复习制作技术,独立完成产品的制作。 5、 学员亲手反复实践操作、熟练操作流程。 |
培训时间 |
不限制学习时间,,学会为止,一般5-15天左右,视个人而定。 |
培训费用 |
包含技术转让费,材料费,资料费等。 |
小贴士 |
店面的选择、设备的选择、材料的选择 |
我们是由厦门市劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,现代新型职 业技能特色培训的机构。学员根据自愿选择报 名,自主选择培训。
厦门食货君餐饮管理有限公司旗下厦门食货君西点培训学校,是一家集餐饮培训、餐饮咨询、餐饮业务策划与服务,为一体的综合性餐饮业服务公司,以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。厦门蛋糕培训以培养“汇集天下名吃,培养创业”为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
公司文化
口号:真诚扶持创业·创业改变人生!
使命:让所有创业学员都成功走向人生,拥抱美好未来。
宗旨:教正宗好吃的食物.
精神:弘扬餐饮文化,恪守诚信功德;倡导勤俭节约;维护食品安全,
理念追求卓越无止境,与时俱进创未来结合社会实际需要,以及学员爱好定向培养专业型创业人才.
教学方式
通过对学员一对一的实操技术培训和技术理论培训;成功的创业渠道指导;创业店铺开张后续服务,一体化的流程;力图让每位有梦想的学员快稳的创业成功。
培训课程
地方小吃、鲁菜、粤菜、淮扬菜、川菜、湘菜、面点、西点、蛋糕、烘焙、饮品、等等。