苏州西点培训的专业学校有哪些

　　苏州西点培训的专业学校有哪些?苏州蓝西西点培训学校是一家集技术研发，西点培训，开店指导，加盟连锁为一体的培训机构。西点配方经过多位西点老师改进，口味佳，味道正宗。学校西点培训设备设施齐全，任职老师均来源于西点店老师傅，西点老师经验丰富西点制作技法娴熟，西点培训课程采用循环教学及阶段考核的课程模式，确保每位学员都可以将西点技术技能学会学精。

　　混酥类

　　➊调制面团：面粉过筛，与奶油、糖、泡打粉、盐混合拌匀，将鸡蛋分次加入，调制成混酥面团，冷藏，静置松弛备用。

　　➋成型：将面团擀制成厚薄一致的面片，借助印模扣压或 切制等方法制成所需的坯料。

　　➌置盘烘焙：整齐排列放置于烤盘或模具中，进炉烘烤。烘焙温度可在180℃左右，并视不同品种掌握烘焙时间。需刷蛋液的制品，可在入炉前刷蛋液，以增加制品的花色与色泽。

　　➍装饰：可用蛋液、奶油或鲜奶油、水果、巧克力、果仁、转化糖等材料加工装饰。

　　泡芙类

　　➊制糊：将水、奶油、盐放入锅中煮沸，待奶油完全溶化后，倒入过筛的面粉，用打蛋球搅拌直至烫熟。鸡蛋分次加入烫熟的面团中搅拌均匀，调制咸淡黄色的泡芙糊。

　　➋成型：将泡芙糊装入袋中，按不同需要选择不同的裱花嘴，裱入铺有烤盘纸的烤盘中，形状可以是圆型、长条形等。

　　➌烘焙：放入220℃烤炉中，待泡芙膨胀后，炉温下降至200℃，制品外部呈金黄色时即表示成熟。

　　➍装饰：泡芙一般可用奶油或鲜奶油作馅心。将馅料注入泡芙内，或在泡芙的侧面切开挤入馅料。泡芙表面可用糖粉、巧克力、装饰。

　　西点师是一个没有年龄限制的职业，无论你是多少岁，只要你有这个想法，只要你怀揣这个梦想，通过西点培训都能够实现。而且甜品店是一个比较暴利的行业，它具有成本低、收益高的特点，假如你开一个甜品店是不需要投资很大的，所以在你没有非常多的投资基金的时候，而你正好通过西点培训掌握了这个技能，你就可以选择开一家甜品店。

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